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在减脂期，一些人可能会误以为不能吃主食，认为只有吃蔬菜才能达到减脂的目的。但事实上，健康的减脂饮食需要摄入适量的主食和蛋白质，而不是完全放弃它们。下面介绍三道低脂又健康的主食菜肴，可以满足减脂期间的饮食需求。
一、豆腐炖饭
材料：米饭 1杯；豆腐 1块；鸡蛋 1个；青菜 适量；姜蒜末 适量；酱油 适量；盐 适量；香油 适量；水 适量
做法：
1、将米饭淘洗干净，加适量水煮熟备用。
2、将豆腐切成小块，放入锅中加适量水煮熟备用。
3、锅中加入适量植物油，烧热后加入姜蒜末炒香。
4、加入青菜翻炒，加入少许酱油和盐调味。
5、打入一个鸡蛋，翻炒均匀。
6、将煮好的米饭放入锅中，加入煮豆腐的汤，煮至米饭吸收汤汁后，加入豆腐块继续煮一会儿。
7、离火前加入少量香油调味即可。
这道豆腐炖饭富含蛋白质和纤维素，且低脂低热量。豆腐和青菜的植物蛋白质和纤维素有助于增加饱腹感，而鸡蛋则提供了充足的蛋白质和多种营养素。
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二、烤鱼配土豆泥
材料：鳕鱼 1片；土豆 2个；植物油 适量；盐 适量；黑胡椒 适量；柠檬 适量
做法：
1、将土豆去皮切块，放入锅中加适量水煮熟备用。将煮熟的土豆块用勺子捣成泥状，加入适量植物油和盐，搅拌均匀备用。
2、鳕鱼洗净，抹上植物油和少量盐和黑胡椒，放入预热至200℃的烤箱中烤10-15分钟，至熟透。
3、取出烤好的鱼片，挤上柠檬汁。
4、将土豆泥放入盘中，摆上烤好的鱼片即可。
这道烤鱼配土豆泥菜肴是一道低脂低卡路里的主食菜肴，鱼肉提供了优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，土豆泥则提供了能量和膳食纤维。此外，黑胡椒和柠檬汁的添加使得这道菜肴更加美味可口。
三、蒸蛋配燕麦
材料：燕麦 1杯；水 2杯；鸡蛋 2个；西红柿 1个；盐 适量；黑胡椒 适量
做法：
1、将燕麦加入水中煮熟，备用。
2、将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和黑胡椒搅拌均匀。
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